炉端ふれんち巴里 の介　2004年おせち料理

今年は重箱のある人は2万円でした。カモ胸肉の燻製がすごく美味しかったです。伊勢海老のグラタンですが２つ入っているのが１つでもいいから、活伊勢海老を使ったらすごく美味しいのにと思います。このお値段では無理でしょうか？

左上から、ドライトマトとオリーブ、トリレバの赤ワイン煮
タコのマリネペペロンチーノ風味、イカのトマト煮
ブラックタイガーのピリ辛クリーム煮、
南仏野菜の煮込み、カモナゲット

ほくほくにんにくの豚肉包み揚げ
かぼちゃフォンデュコロッケ、豚肉の角煮
伊勢海老のグラタン、カモ胸肉のくんせい
ローストビーフ、魚介類のテリーヌ

和牛ホホ肉の赤ワイン煮

自家製フランスパン

デザートケーキ

レアチーズケーキ

チョコレートケーキ

ティラミス

２００４年１月９日掲載